しめじたまご

<4人分>

卵     4個
しめじ   1パック
青ネギ   2本

ごま油   大2
しょうゆ  小1
みりん   小1
だしの素  少々



1.しめじはさっと洗って水気をきり、青ネギは小口切りにする

2.卵にしょうゆ、みりん、だしの素、青ネギを入れてよく混ぜておく

3.フライパンにごま油を熱し、しめじを炒め、調味料、青ネギを混ぜた卵を  一気に入れて弱〜中火でじっくり焼く

4.表面が固まってきたら、フライ返しでひっくり返し裏も少し焼く

5.切り分けていただく


*他のきのこでもOKですが、私はしめじが好きですね




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